
多数婴儿的辅食中米、面等谷类食物比例偏高,蔬菜、水果适中,肉类食物摄入较少。专家认为,肉类食品是铁、锌和维生素A的主要来源,婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品,至少进食20至30克。
市妇女儿童保健中心儿童保健专家李义民教授说,由于我国居民的膳食习惯和家长担心肉类食品难以消化,许多父母每天只给婴儿喂食很少量的肉类食品。目前我国儿童营养缺乏以微量营养素缺乏为主,如缺铁性贫血、佝偻并锌缺乏和维生素A缺乏等都与肉类食品摄入量过少有关,因为肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的含量比粮食中的含量要高十几倍或更多,而且其生物利用率也明显高于植物性食物,因此儿童膳食中肉类食品的摄入必须有保障。世界卫生组织和联合国儿基会颁发的婴幼儿喂养指导原则中推荐,婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品。
6至12个月的婴儿辅食不能只是稀饭面汤,应多摄入一些动物性肝脏、鱼虾红肉,动物性食物总量可由日均摄入10克上升到20至30克。
有些爸爸妈妈或者是爷爷奶奶,总认为宝宝的牙没长出几颗,又没有什么消化能力,所以,给宝宝只喝汤不给吃肉。其实,宝宝到了7、8个月时,已经能进食鱼肉、肉末、肝末等食物了,是大人们低估了宝宝的消化能力。 还有的爸爸妈妈认为,汤的味道鲜美,营养都在汤里,所以只给宝宝喝汤。这些想法都是片面的,在很大程度上限制了宝宝去更多地摄取营养。
汤里含有的蛋白质只是肉中的3%-12%,脂肪低于肉中的37%,无机盐含量仅为肉中的25%-60%,所以,无论鱼汤、肉汤、鸡汤多么鲜美,其营养成分远不如鱼肉、猪肉、鸡肉。
因此,爸爸妈妈在给宝宝喂汤的时候,也要同时喂肉,这样既能确保营养物质的摄入,又可充分锻炼宝宝的咀嚼和消化能力,并能促进宝宝乳牙的萌出。